| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香烤鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于赛艇101分钟消耗的热量720 | |||||
1、取一个容器，放入生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒适量，再放入少许五香粉和白糖，搅拌均匀
2、把鸭腿洗净，控干水分后，放入腌料中，反复按摩10分钟
3、按摩之后的鸭腿连同腌料、葱段和姜丝一起放入塑料袋，放入冰箱冷藏
4、鸭腿腌制好之后，取出，放在烤架上，控干水分，并风干一会，至表面干爽
5、预热烤箱，上下火，180摄氏度，烤制30分钟，中途取出，刷脆皮水2次（脆皮水是蜂蜜和白醋按照2:1比例调和而成），直至烤制表面金黄
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、清虚劳之热、补肾等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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