| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 五素水饺热量/卡路里1028千卡 | |||

1、韭菜洗干净切小段备用,胡萝卜擦丝后切成小段,豆腐干切小丁备用。
2、
3、鸡蛋打散后,加入磨碎的黑胡椒 锅中倒入热油,鸡蛋炒至7分熟。

4、鸡蛋炒熟后放凉,加入碾碎的豆腐,加入胡萝卜碎,豆腐干碎搅拌均匀。
5、加入盐、蚝油调味。

6、加入韭菜段,粉丝拌匀就是今天的五素水饺馅料啦(也可以根据自己的喜好加入蘑菇 菠菜 芹菜等蔬菜)。

7、然后就可以包饺子啦(我偷懒买的新快的饺子皮)。

8、锅中倒入水煮开 加入水饺 煮沸后两分钟出锅即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、消食等功效;可与绿豆芽、鳕鱼、鲈鱼搭配;与柠檬、山楂干、白酒相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、利小便、预防高血压等功效;可与猪血、鳕鱼、武昌鱼搭配;与竹笋、木耳菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利小便、清热润燥、降血压等功效;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、肾虚阳痿、补肾温阳等功效;可与猪血、鹌鹑蛋、明虾搭配;与菠菜、白酒、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效;可与丝瓜、百合、明虾搭配;与豆浆、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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