| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 梅干菜烧排骨热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于手工活982分钟消耗的热量90 | |||||
1、子排过水，洗净。
2、用盐酱油少许酒腌制片刻。蒜切小粒，姜切丝。
3、梅干菜。
4、锅上火，放入少许油，白糖炒出糖色。
5、倒入子排，翻炒均匀，放入姜蒜。倒入生抽少许，醋少许，酒少许。
6、加入干菜炒均匀（因为前面腌制过有盐放过，干菜又是咸的，所以后面就不需要加盐了）。
7、加适量清水，刚好没过排骨，放入冰糖四颗。
8、大火烧开，小火慢炖，炖上20分钟。
9、大火收汁，喷香的排骨就完成了。
子排的热量278千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、益精补血等功效；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、降血糖等功效；可与五花肉、生菜、火腿搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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