| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蜜枣戚风蛋糕卷热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡,相当于烤面包206分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋白和蛋黄分开，先将蛋黄打散，然后加入牛奶、色拉油、砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。
2、筛入低粉，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状，加入用搅拌机打碎的蜜枣颗粒。
3、红枣打成枣泥。
4、蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。
5、烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，磕出气泡。
6、入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。出炉后放至温热后，表面抹果酱。
7、卷成卷即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、百合、基围虾搭配；与雪莲果、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗过敏、滋补、增强食欲等功效；可与枸杞子、黑木耳、核桃搭配；与玄参、银鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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