| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 带子 | 克 | 818千卡 | 264千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鱼子 | 克 | 259千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 白云带子西兰花热量/卡路里1499千卡 | |||
1、西兰花改刀飞水
2、西兰花用少量橄榄油炒制,摆盘。
3、蛋清,用油滑出,加入带子
4、火候把握好,放入盐 味精 花雕酒烹制出盘
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、促进生长等功效;可与牛肉、鸡肉、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
带子的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利五脏、下气、调中等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、延缓衰老、治灼伤等功效;可与黄豆、小米、牡蛎 搭配;与兔肉、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
鱼子的热量204千卡(每100克);有利含量:富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效;
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