| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 1031千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 家书饼干热量/卡路里2516千卡 | |||
 热量2516千卡,相当于伸展操1006分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油室温使其溶化.打顺滑.
2、加入糖粉(65g).
3、黄油和糖粉打顺滑，体积略有膨大.
4、加入一个鸡蛋.
5、打顺滑.避免水油分离.体积呈霜状.
6、筛入低粉.用刮刀搅拌均匀.
7、搅拌均匀揉成面团.冷藏5分钟.
8、面团擀3mm厚.刻出想要的形状.烤箱180度预热.烤10分钟左右.
9、鸡蛋清搅拌均匀.
10、加入糖粉（200g）.
11、蛋清与糖粉搅拌顺滑.适量加入柠檬汁调至适合的厚度.
12、根据颜色需要分若干等份.分别滴入两滴色素搅拌均匀.
13、调好颜色的糖霜分别倒入裱花袋中.
14、裱花袋前端用剪子剪开一个小点的口.可以开始往饼干上画啦.
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与百合、西红柿、菠菜搭配；与菠萝、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止咳、美容等功效；可与玉米、干辣椒、苋菜搭配；与茶叶、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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