| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1048千卡 | |||

1、猪里脊肉切丝备用。

2、胡萝卜,青椒,笋切丝备用。

3、锅里倒入热油,放入葱姜蒜爆锅,倒入肉丝翻炒至发白即可。

4、放入郫县豆瓣酱翻炒,加入笋丝,胡萝卜,青椒翻炒,放少许白糖,料酒,耗油,勾芡出锅。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效;可与芸豆、蒜、大蒜搭配;与荞麦、菠菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、防癌等功效;可与香菇、西兰花、莴笋搭配;与白萝卜、辣椒、山楂相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、促进消化、镇痛等功效;可与鲳鱼、兔肉、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有宽胸利膈、益气和胃、利尿通便等功效;可与鲍鱼、苦瓜、海参搭配;与糖浆、羊排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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