| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 小土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于保龄球运动493分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，沥干水分。小土豆洗净去皮
2、热锅下油，排骨煎至微黄
3、爆香葱姜蒜，干红辣椒，八角，香叶，桂皮，同时下入冰糖翻炒
4、加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透
5、加盐，小火炖排骨和土豆软烂收汁即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、红薯、洋葱搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容养颜、和胃等功效；可与牛腩、黄瓜、醋搭配；与香雀、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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