| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 蛋皮糯米卷热量/卡路里692千卡 | |||

1、两个鸡蛋打散。

2、米饭晾凉,加胡萝卜末和香菇丁,加入少许盐和香油拌匀。

3、半根香肠切成条。

4、在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水,再加入少许面粉,慢慢搅拌均匀。

5、锅内放油,油温不要太高,倒入两勺蛋液,轻轻晃动。

6、待一面凝固后,翻面。

7、手上沾点水,将搅拌好的米饭团成粗条,放在蛋皮上,再放两条香肠。

8、轻轻按压,卷起。

9、依次卷好所有蛋卷。

10、可以根据个人喜好淋上番茄酱。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与茼蒿、桂圆、桂圆肉搭配;与地瓜、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、下气、促消化等功效;可与香菜、香菇、西兰花搭配;与樱桃、西红柿、红枣相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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