| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 奶黄馅热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡,相当于钢铁厂工作32分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油放室温软化后，搅拌均匀；
2、分3次加入白糖，每次加入白糖后搅拌均匀再加下一次；
3、分3次加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀再加下一次；
4、一次性加入全部牛奶，搅拌均匀；
5、筛进澄粉和吉士粉，搅拌均匀；
6、放入蒸锅，隔水蒸25分钟左右，蒸的过程中，每隔8分钟就搅拌一次；（保持大火蒸）
7、出炉；
8、稍冷却后揉成一团，再按需要分成小份。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、洋葱、辣椒搭配；与鹅肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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