| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 可可榴莲蛋糕卷热量/卡路里880千卡 | |||

1、蛋黄加糖隔热水打发,混合湿性蛋白

2、筛可可粉和低粉

3、加入油混合均匀,入烤箱,轻震几下,中上层,190度20分钟
凉后抹榴莲奶油,卷起冷藏定型
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、护视力、防细菌感染等功效;可与干辣椒、小米、荠菜搭配;与桔子、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效;可与百合、洋葱、圆生菜搭配;与甲鱼 、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、调味等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、美容养颜等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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