食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | ||
总量 | 1500克 | 荔枝皮蛋炖排骨热量/卡路里1410千卡 | |||
热量1410千卡,相当于跆拳道141分钟消耗的热量600 |
1、准备食材和调料。
2、将茶树菇祛蒂,用盐水浸泡洗净,杏鲍菇洗净切片。
3、冬瓜用s水果挖勺挖成球形,黄瓜切菱形,胡萝卜切花片。
4、排骨放入有花椒和姜片的水中焯一遍,捞出来除去血沫。
5、放入高压锅,加水没过排骨(多加点水,后面炖汤就不用再加水)。
6、大火上汽后中火压10分钟左右。
7、蒜切粒,葱切花,皮蛋切大块。
8、热锅少油下葱花和蒜粒爆香锅底。
9、下茶树菇和杏鲍菇翻炒片刻,倒入瓦罐(翻炒均匀即可)。
10、将压好的排骨连同汤汁一起倒入瓦罐中,中火烧开,小火煲半个小时。
11、一次加入皮蛋,冬瓜球先煮5分钟再加入胡萝卜花煮3分钟左右。
12、加盐和鸡精调味,最后加入黄瓜片煮1分钟,关火再焖5分钟。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、止消渴等功效;可与萝卜、紫菜、茄子搭配;与百合、鲫鱼、黄豆相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、止烦闷、解毒等功效;可与鲤鱼、芡实、牡蛎搭配;与山竹、红螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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