| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 水煮肉片千张热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于美容1237分钟消耗的热量60 | |||||
1、里脊切薄片，用适量料酒、淀粉和盐抓均。豆腐丝开水焯烫两分钟后备用
2、大蒜切碎，辣椒剪段，姜切片备用
3、锅内油温6成热，小火爆香花椒粒，捞出丢弃.锅内余油继续烧热，放入蒜粒姜片和一小勺郫县豆瓣炒出红油
4、往锅内倒一碗清水大火煮沸后，调入适量的白糖、老抽、老干妈豆豉和盐
5、倒入腌好的肉片大火煮沸至肉片变色，再下入豆腐丝，煮5分钟后装盘
6、在装好的菜的盘内撒入切好的蒜末辣椒段和花椒粒
7、取净锅，倒入适量油，油烧至冒烟后，对准菜盘中的蒜末辣椒段和花椒粒浇上即可
豆腐丝的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补钙、保护心脏、防癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋补、滋阴润燥等功效；可与莲藕、芦笋、莴笋搭配；与菊花、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
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