| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | ||
| 草莓酱 | 克 | 540千卡 | 270千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 160千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 草莓冰淇淋DIY热量/卡路里3476千卡 | |||

1、将蛋黄小心分离出(图1)

2、将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合(图2)

3、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用(图3)

4、将牛奶加热(图4)

5、将步骤(三)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火(图5)

6、将步骤(五)隔冰水降温后加入草莓酱(图6)

7、加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀(图7)

8、倒入塑料保鲜盒中,放入冰箱冷冻(图8)

9、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成(成品图)
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与香椿、小米面、桂圆搭配;与鹅蛋、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效;
草莓酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、健脾、减肥等功效;可与玉米、豆腐、山楂搭配;与红薯、地瓜、猪排相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、养颜等功效;可与木瓜、桃、黑豆搭配;与果汁、番茄酱、菜花相克,同食可能会引起不适;
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