| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 1683克 | 日式蔬菜冷盘热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于有氧运动224分钟消耗的热量275 | |||||
1、香菇放入水中汆烫。
2、丝瓜用刨刀刨成丝状。
3、再将丝瓜丝放入烫香菇的水中汆烫熟。
4、汆烫后的丝瓜，香菇捞起放入冰块中（冰块一定要是用直饮水做的冰块）。
5、矮瓜（茄子）去皮，用刨刀刨成丝狀。
6、放入刚才汆烫香菇丝瓜的水中汆烫。
7、捞起放入冰水冰鎮。
8、在刚才烫絲瓜、香菇、茄子的水中倒入50ml日本酱油。
9、倒入味啉。
10、放入紫苏梅熬煮成酱汁。
11、将凉瓜内瓤去除后切片备用（要选择甜脆碧玉凉瓜，这种品种颜色碧绿，外表的凸凹的非常严重，而不是一般的淡绿色那种，外表的“小山峰”没有那么高，壕沟也没有那么深，口感脆，而且只是微苦，最适合用来做凉菜）。
12、将去皮、取籽后切丁的番茄倒入。
13、再加入酪梨丁。
14、倒入酱汁，浸泡食材。
15、用400ml的直饮水兑一个百香果搅拌成汁。
16、刚才冰镇的蔬菜中倒入百香果汁。
17、搅拌均匀，浸泡片刻。
18、将凉瓜片放成放射状，中间放上捞起的蔬菜，在盘子上放上一碗酱汁，完成。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、祛风、解暑除烦等功效；可与火腿、牛膝、明虾搭配；与白萝卜、芦荟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与凉薯、五花肉、羊排搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效；可与草鱼、木瓜、牛里脊搭配；与基围虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
酪梨的热量161千卡（每100克）；具有养血生肌、预防婴儿血管畸形、清肺止咳等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、增强免疫力等功效；可与茭白、芥蓝、三文鱼搭配；与咸鱼、香菇、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
