| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 金银烩粉丝热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于烫衣服218分钟消耗的热量120 | |||||
1、粉丝凉水泡软。
2、鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。
3、热锅放少量油，用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。
4、再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。
5、鸡蛋饼稍凉后切丝。
6、葱姜切丝。
7、锅内放适量油，下葱姜丝煸炒。
8、加入足量水，放入粉丝。
9、烧开后挤入浓缩高汤，没有的可加排骨汤。
10、粉丝烧熟，加入鸡蛋丝。 说是丝都不好意思，很粗了。
11、放入盐用筷子搅拌。
12、放入胡椒粉搅拌。
13、淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、补血、益气等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与苋菜、肥牛、银鱼搭配；与消炎片、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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