| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾肉 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 鲜虾香菇盏热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于摘水果58分钟消耗的热量180 | |||||
1、将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。
2、香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。
3、虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。
4、将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。
5、将馅料填入香菇里，码入盘中。
6、大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。
将蒸好的香菇码入另一个盘里。
7、将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。
8、炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有抗早衰、增强免疫力、预防高血压等功效；可与燕麦片、香菜、藕搭配；与葡萄、荷兰豆、山药相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、整肠通便、降压防病等功效；可与核桃、木耳、香菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与北极虾、玉米、桂圆肉搭配；与菠萝、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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