| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 牛肉炒蘑菇热量/卡路里524千卡 | |||

1、食村:蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。

2、把所有食材洗净,切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。

3、调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)

4、热锅热油先把蘑菇煸岀水,盛出来。

5、热锅冷油煸牛肉片变色。

6、倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
7、倒入调料。

8、再把菜椒加入,收汁。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾、补脾润肺、促进消化等功效;可与鲫鱼、五花肉、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、补血、补虚养血等功效;可与西兰花、土豆、生姜搭配;与海螺、鲶鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
菜椒的热量22千卡(每100克);具有促消化、促进肠蠕动、降脂减肥等功效;可与白菜、圆白菜、小白菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、促进消化等功效;可与西瓜、蜂蜜、羊排搭配;与醋、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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