| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 普罗旺斯油封三文鱼热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于触身式橄榄球38分钟消耗的热量480 | |||||
1、将三文鱼切成小块，以盐、胡椒、柠檬汁腌渍，放入冰箱待用；
2、将鲜芦笋刨去根部的皮待用 ；
3、在咸鸭油溶化后放入大蒜粒，百里香，柠檬皮及八角；
4、将三文鱼放入鸭油（切记鸭油不可以太烫），以低温将三文鱼焖至5分熟；
5、将烫熟的芦笋放于盆中，上面放置焖好的三文鱼，配以柠檬、八角即可。
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚劳、健脾胃、治疗高血压等功效；可与蘑菇、米饭、西红柿搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；可与白果、黑木耳、百合搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
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