| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 炝虎尾热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于讲话305分钟消耗的热量108 | |||||
1、鳝鱼宰杀去净肉,蒜,,葱切碎备用
2、锅内煮水放入少许料酒.葱段,姜片.开锅后放入鳝鱼关火焖之成熟后,捞出备用.(五分钟左右)
3、锅内煮水下入生抽,少许糖.味精,盐调制成酱油汁备用.(可用鲜味酱油)
4、将烫熟的鳝鱼段整齐的码放在盘中,淋入酱油汁,上面撒上少许蒜,葱碎.
5、锅内烧油,七八成热时将油淋在蒜,葱碎上即可.
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效；可与藕搭配；与狗肉、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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