| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄汁荷包蛋热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于铺床76分钟消耗的热量120 | |||||
1、起油锅，油多些，油里加入一点生粉，避免蛋粘锅，油锅红后，打入一个鸡蛋，中小火两面煎黄，依次煎四个盛盘备用
2、番茄切块，把锅里剩余的油倒出，放入大蒜和番茄，慢慢翻炒，加入之前煎好的荷包蛋
3、倒入少许的开水，加盖慢慢小火焖
4、直到番茄成汁，包裹住所有的荷包蛋，加入少许盐和糖调味，收汁即可盛盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与肥牛、茼蒿、青椒搭配；与消炎片、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、健胃消食、祛雀斑等功效；可与西兰花、芥蓝、三文鱼搭配；与鲇鱼、河蚌、土豆相克，同食可能会引起不适；
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