| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 桂花葡萄干山药饼热量/卡路里656千卡 | |||

1、将山药洗净,放在高压锅中蒸熟;

2、将糯米粉放入微波炉中, 高火打三分钟,每隔三, 四十秒钟将糯米粉拿出, 用勺将它们翻动一下;

3、将葡萄干切成小碎粒;

4、将切碎的葡萄干放入碗中, 加入碎核桃粒, 再加入适量糖桂花,搅拌均匀腌制十五分钟;

5、将蒸熟的山药皮去掉, 用刀背碾成泥

6、将准备好的熟粉放入山药泥中,. 要一点一点的加, 直到它们混合成软硬适中的山药面团;

7、在模具中加入少量的熟粉, 晃动一下, 让模具中粘有少量粉后倒出;

8、取出一小团山药面团, 搓成小球, 按压成饼,在中间放入适量的桂花普通干山药馅;

9、包住后搓圆成球,将小圆球放入模具中,用手指按压, 使得底部平整;

10、再从模具中倒扣出来,再将模具中重新粘些熟粉,同样的方法将剩余的山药饼做好;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有痈肿、健脾补肺、聪耳明目等功效;可与杜仲、莲子、羊排搭配;与虾、胡萝卜、甘遂相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、补中益气、延年益寿等功效;可与鸭肉、乌鸡、桑葚搭配;与莲子、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
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