| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 孜然手撕牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于坐车625分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉买回，洗净，切成大块状
2、起锅，起油，放入姜，香叶，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，让牛肉表面成熟，加盐，加入开水，盖过牛肉
3、加盖小火卤40分钟，用筷子戳下牛肉，能进入说明牛肉熟
4、盛出，按照纹理切成条状
5、起油锅，放少许糖，炒成糖色，倒入切好的牛肉条，快速翻炒，关火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起，让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、促进康复、强健筋骨等功效；可与香芋、南瓜、茭白搭配；与木耳菜、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
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