| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 脆皮内酯豆腐热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于修筑围墙37分钟消耗的热量360 | |||||
1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。
2、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。
3、放入油锅里炸。炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。
4、烧热油，放入牛肉丁翻炒。放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）
5、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。放入辣椒酱翻炒。
6、炒至酱汁起泡泡就可以了。把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与小米、玉米、黄豆搭配；与雪莲果、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、健脾利湿、和脾胃等功效；可与油麦菜、金针菇、蛤蜊搭配；与竹笋、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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