| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 湘味腊肉荷兰豆热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡,相当于潜泳53分钟消耗的热量900 | |||||
1、将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下；
2、在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下；
3、在锅中放入少量的油， 凉油下入干辣椒和花椒煸炒；
4、煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒；
5、调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉；一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒；
6、再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒；
7、翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味；
8、再一起翻炒， 出锅装盘即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、抗癌、生津止渴等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、和中润肠、利尿通便等功效；可与苦瓜、鸡肉、鲍鱼搭配；与羊排、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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