| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里914千卡 | |||

1、豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁

2、锅内做油煸香葱花、少许姜末

3、放入猪肉碎煸炒

4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

6、煸炒出香味且断生

7、大火热锅放入豆腐块

8、不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

10、加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、清肺健肤、预防高血压等功效;可与上海青、鲑鱼、油麦菜搭配;与小葱、蜂蜜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、延缓衰老、预防高血压等功效;可与荸荠、仔鸡、带鱼搭配;与鸽肉、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、防癌等功效;可与狗肉、蜂蜜、黄豆搭配;与红枣、苹果、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润肠胃、润肌肤等功效;可与扁豆、卷心菜、圆白菜搭配;与杏仁、甘草、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
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