烧茄子的热量和减肥功效

1、茄子
洗净去皮，切滚刀块，下油锅炸成金黄色涝出。将生抽，盐，糖，醋，味精，水淀粉兑成汁。

2、锅中留少许油，下一半蒜未爆香，下青红淑，胡萝卜翻炒，加入兑好的汁再加入炸好的茄块，翻勺淋入明油装盘。