| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 抹茶戚风热量/卡路里1237千卡 | |||
1、粉类混合过筛,
2、蛋黄打散, 加入砂糖搅拌至砂糖溶化. 分别加入油和水搅拌匀
3、分3次加入粉类, 上下翻拌均匀.
4、蛋白分三次加糖打至湿性发泡.
5、1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀后倒入剩下2/3蛋白中翻拌均匀
6、倒入模具中, 震几下消泡,
7、烤箱预热, 150度, 45分钟左右.
8、烤好后震几下消除热气, 倒扣放凉脱模即可
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、银鱼、小米面搭配;与地瓜、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防心脑血管疾病、美容护肤、减肥等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、帮助消化等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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