| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 78千卡 | 196千卡 | ||
| 豌豆粒 | 克 | 94千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 清香荷叶饭热量/卡路里611千卡 | |||

1、新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。

2、玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。

3、虾仁放入锅中,焯一下捞出。

4、火腿切小块备用。

5、米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。

6、放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。

7、荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。

8、将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。

9、大火蒸20分钟即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、帮助睡眠、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有散瘀止血、预防心血管疾病、健脾升阳等功效;可与山楂、大米、螃蟹搭配;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配;与菱角、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗高血压、益肺宁心、健脾开胃等功效;可与酸奶、牛膝、芥蓝搭配;与红薯、红螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
豌豆粒的热量313千卡(每100克);具有消痈肿、调营卫、止泻痢等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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