| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 黑豆黑木耳煲乌鸡热量/卡路里881千卡 | |||
1、乌鸡洗净飞水待用
(把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
2、黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5~1小时左右)
3、所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、延缓衰老、治便秘等功效;可与鲶鱼、大米、柿子搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、充饥、轻身强智等功效;可与枣(鲜)、豇豆、海蜇头搭配;与猪血、红螺 、马肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、延缓衰老、降低胆固醇等功效;可与武昌鱼、荸荠、毛豆搭配;与西红柿、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有补肝益肾、滋补、滋阴清热等功效;可与枣、山药、芸豆搭配;与虾、兔肉、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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