| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 冰镇绿豆雪耳小丸子热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡,相当于喷射雪橇153分钟消耗的热量420 | |||||
1、绿豆浸泡一夜，锅里放入适量清水，加入绿豆大火煮沸
2、煮沸后，转小火，盖盖熬煮25分钟左右
3、快要熬出豆沙后，加入适量冰糖，冰糖融化，过滤出汤水和绿豆渣备用
4、银耳撕小朵泡发，锅里坐水
5、水沸后加入小丸子，煮熟后捞出过凉水备用
6、用煮小丸子的水继续熬煮银耳，出胶质后加入冰糖煮化后关火
7、找一盛器，最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子，最后浇入绿豆汤，淋上桂花酱
8、点缀干桂花后入冰箱冷藏即可
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有厚肠胃、益气、清热解毒等功效；可与豇豆、燕麦、燕麦片搭配；与鱼头、棒子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津、和血、滋阴等功效；可与枸杞子、菊花、枸杞搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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