| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 青椒番茄炒毛豆热量/卡路里1008千卡 | |||

1、毛豆去壳,洗净沥干水分;

2、青椒切碎丁,番茄去皮切碎丁;

3、烧热炒锅,下适量油,下肉末;

4、翻炒肉末,炒至8成熟,盛出备用;

5、锅中留余油,下青椒、番茄适当翻炒,炒至番茄出水、青椒变软;

6、倒入毛豆,适当翻炒;

7、加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟;

8、开盖后,倒入炒过的肉末;

9、适当翻炒,加生抽、盐调味即可。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、清热解毒、润燥消水等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与鱼头、蕨菜、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补虚、滋肝阴等功效;可与豆腐皮、菠萝、白萝卜搭配;与杏仁、海螺、豆类相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃、开胃消食等功效;可与鸡翅、糙米、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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