| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 川香苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于钢铁厂工作18分钟消耗的热量480 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开后去核；
2、将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；
3、鸡蛋打散搅匀；
4、加入苦瓜末再次调匀；
5、放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；
6、油热锅，煎至两面金黄即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、美容肌肤、预防骨质疏松等功效；可与洋葱、鸡蛋、竹笋搭配；与猪小排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与银鱼、玉米、桂圆搭配；与桔子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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