| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 客家特色-家庭开胃菜热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡,相当于灭火44分钟消耗的热量720 | |||||
1、番茄切块，装入小碟备用。
2、咸菜切丁，装入小碟备用。
3、尖椒用斜刀法，切成棱形，装入小碟备用。
4、热过后，加入适量油
先放入尖椒翻炒3分钟
再放入番茄、盐翻炒3分钟
最后放入咸菜 一起翻炒5分钟
5、翻炒后，加两勺酱油，翻炒一下。
再加入两碗水，同时加入2勺白糖。
盖锅盖，焖45~60分钟。
这过程如果少水，可继续加，不影响菜的味道。
6、最后出锅。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、增强免疫力等功效；可与菜花、蜂蜜、黄鱼搭配；与鱼干、石榴、虾相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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