| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 豆角炒肉热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于堆木头223分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
2、锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
3、放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒
4、加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀
5、加一小勺盐调味，关火
6、最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅吧！
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、消暑化湿、补中益气等功效；可与土豆、香菇、鸡肉搭配；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与白萝卜、茄子、大蒜搭配；与甘草、鸭梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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