| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 青豆虾仁热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于种花135分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清打匀。虾剥去壳，去头。
2、用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
3、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。倒入青豆，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、治疗高血压、促进消化等功效；可与火龙果、西兰花、藕搭配；与苦瓜、葡萄、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、烫伤等功效；可与辣椒、北极虾、干贝搭配；与豆浆、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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