| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 白糯米 | 克 | 185千卡 | 370千卡 | ||
| 藜麦 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 大黄米 | 克 | 178千卡 | 356千卡 | ||
| 紫糯米 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 四色珍珠丸热量/卡路里1509千卡 | |||

1、猪肉洗净剁成肉末放进料盆。加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀。

2、加酱油、蚝油搅拌均匀。徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。

3、白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡。沥干水分。

4、将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒。开水上锅蒸25-30分钟。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、止消渴、解热毒等功效;可与芒果、洋葱、大蒜搭配;与杏、牛里脊、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
白糯米的热量370千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
紫糯米的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有少年白发、止虚汗、补中益气等功效;可与粳米、大米、红豆搭配;
大黄米的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气补中、治泻痢等功效;
藜麦的热量368千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、增强免疫力、抗癌等功效;
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