| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青梅 | 克 | 391千卡 | 33千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1558克 | 黑糖梅干热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于抄写447分钟消耗的热量138 | |||||
1、将青梅绒毛洗刷干净，去蒂
取大的容器，放入梅子加盐，水量没过梅子
一周左右翻动梅子，观察梅子的软硬程度（天气热的话需更换盐水）
大约浸泡一个月时间，梅子变色变软
冲洗盐水后小心将梅子沥干水分
2、深锅放入3L的水，加入200克黑糖、100克麦芽糖和甘草片煮开后转小火，将甘草汁煮浓
3、晾凉放入沥干水的梅子浸泡
4、晾凉放入沥干水的梅子浸泡
5、甘草汁加剩下的糖量煮开，将梅子继续浸泡三四天时间
6、再次风干（日晒），重复直到梅子入味即可
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、降血脂等功效；可与鸡尾酒、白酒、果汁搭配；与酸奶、橙子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾胃、补脾益气、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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