| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鞭笋 | 克 | 85千卡 | 35千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 片儿川热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于滑水189分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材：雪菜，瘦肉，笋，面条。夏季没有冬笋，用鞭笋代替。
2、鞭笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。
3、油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。
4、倒入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。
5、第4步的汤汁锅煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。
6、另起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。
7、煮好的面条捞起后稍稍甩干，放入第4步的汤汁锅里，煮一会儿。
8、煮好的面条倒入面碗，浇上浇头。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鞭笋的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、和中润肠、利尿通便等功效；可与猪腰、圆白菜、莴笋搭配；与猪小排、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾养血、润肠胃等功效；可与魔芋、大白菜、银耳搭配；与菊花、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止泻、利尿、化痰止咳等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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