| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 坚果碎 | 克 | 244千卡 | 487千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香蕉全麦餐包热量/卡路里1277千卡 | |||

1、除坚果碎和酵母水外,其余材料和成团,放置半小时左右。(所谓的“浸泡法”)
用少量水化开酵母,加入面团中,揉至扩展。

2、加入坚果碎揉匀,放温暖处发酵至2倍大。

3、排气,分割成9份,中间发酵15分钟。

4、再排气,滚圆后放入烤盘,最后发酵至2倍大。烤箱预热180度,上下火10分钟 下火15分钟。
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗便秘、养阴补虚、大便秘结等功效;
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、解酒毒、治疗便秘等功效;可与川贝母、芝麻、国光苹果搭配;与土豆、酸奶、香芋相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补血养颜、温胃驱寒等功效;可与小米、荷兰豆、小米面搭配;与竹笋、松花蛋、姜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
坚果碎的热量487千卡(每100克);具有增强体质、驱虫、预防高血压等功效;
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