| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 蛋蓉鲜鱼羮热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于坐飞机129分钟消耗的热量60 | |||||
1、鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。
2、片去鱼刺。
3、将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
4、鱼皮不要。
5、然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
6、炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。
7、倒入鸡汤。
8、用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
9、将鱼肉丁倒入锅中。
10、加少许盐烧开煮约1分钟。
11、用水淀粉勾芡。
12、并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。
13、再放入鸡精、香油调味，即可盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与海虾、明虾、银鱼搭配；与红薯、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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