| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 姜辣鸡翅热量/卡路里1156千卡 | |||

1、鸡翅洗净,清除余毛,用叉子扎上密集的小孔

2、鸡翅加姜片米酒,过水待用

3、生姜切菱形块,干辣椒洗净待用

4、坐锅起油,下生姜、干辣椒爆香

5、下鸡翅,翻炒2分钟

6、下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐,翻炒至鸡翅上色

7、加入高汤,大火煮沸,转中火,焖煮30分钟

8、大火收汁,收至汤汁浓稠,起锅即可
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、添髓、补精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与糯米、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、开胃消食、健胃消食等功效;可与苦瓜、虾、海虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、发汗解表、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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