| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 荷塘月色热量/卡路里655千卡 | |||

1、青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟

2、鱼肉和蛋清放入搅拌机,打成泥

3、鱼泥捞出,加入淀粉,捏出筋后,倒入小碗内铺平,嵌入青豆,隔水蒸10分钟

4、鱼骨和藕焯水后熬汤,芦笋煮熟后榨汁,取3-4勺绿汁,倒入鱼汤内

5、用藕做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用铜钱草装饰。
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养肝明目、和中、退翳等功效;可与苹果、银耳、韭菜搭配;与李子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止泻、凉血等功效;可与鲢鱼、虾、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、美容、慢性咽炎等功效;可与洋葱、香椿、羊排搭配;与兔肉、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1