| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 40千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 金针干贝酥热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于排舞34分钟消耗的热量270 | |||||
1、金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。
2、莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。
3、干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。
4、将莴笋和红椒切成细丝备用。
5、将蒸好的干贝顺纹理撕碎。
6、将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。
7、取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。
8、炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。
9、锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。
10、撒上干贝酥即可食用。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、利尿通乳、消积下气等功效；可与桃、芸豆、鸡腿菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、调中、滋阴补肾等功效；可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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