| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 干煎牛排配红酒酱汁热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡,相当于壁球37分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛排用纸巾擦干表面水份，两面洒上盐和胡椒，静置3-5分钟，再次用纸巾擦干水份（这次要吸得很干），刷上薄薄一层橄榄油 ；静置牛排的同时，煎锅不放油，烧至高温
2、把牛排放入锅中；每面煎3-5分钟，根据个人喜好；将牛排取出，火转小，放入黄油；黄油溶化后放入洋葱，用中小火炒至变软变色
3、倒入红酒，中火约5-10分钟，收浓，盐和胡椒调味；最后浇在牛排上即可
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补中益气等功效；与田螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血压、治疗高血压等功效；可与松子、苹果、羊肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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