| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 香辣蒜香茄子热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于空中蹬腿运动50分钟消耗的热量180 | |||||
1、把茄子上头的那个蒂去掉了，然后切成差不多大小的长条，长度大概是小指的长度
将蒜剁成蒜末、青红椒剁成青红椒粒儿（由于我实在找不到辣的红椒，于是在超市买了湖南的剁椒代替）
2、将切好的茄子装盘，然后放入蒸锅蒸10——15分钟的样子，如果不确定可以用筷子插下看能不能穿皮。根据个人喜欢，有的人喜欢吃偏软偏烂的就可以继续蒸久点
蒸完之后茄子会出水，把渗出来的水倒了
3、锅中热油，千万不能大火，会把蒜末炒焦的。中火就可以了，油大概7成热的样子放入蒜末轻炒，一会儿就能闻到很浓的蒜香，然后分别放入青红椒继续轻炒，依次加入各种调料，辣椒软了就可以起锅了
4、把炒好的调料铺在茄子上面
大功告成，颜色也特别的漂亮~(*^__^*) 嘻嘻……
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、抗衰老、温肺等功效；可与菠菜、凉薯、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、保护肝功能等功效；可与洋葱、生菜、排骨搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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