食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
培根 | 克 | 758千卡 | 505千卡 | ||
芹菜 | 克 | 25千卡 | 20千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 46千卡 | 37千卡 | ||
鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 1597克 | 法式红酒炖鸡热量/卡路里1940千卡 | |||
热量1940千卡,相当于高尔夫球431分钟消耗的热量270 |
1、胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈。
2、锅里给少油,将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用。
3、就着锅里的油,倒入洋葱和一半的培根,炒香。
4、然后加入胡萝卜和芹菜,炒5分钟。再加入大蒜和香叶,炒一会。
5、喷入200 ml红酒,大火几乎收干,再加入剩下的红酒和鸡汤,烧开,最后将鸡腿放进去,盖上盖,转小火,烧35分钟。中间翻几次面。
6、这期间,将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁。
7、35分钟过后,鸡腿上,撒上龙蒿。
8、翻个面,加入土豆丁。继续上盖焖15分钟。
9、锅里给油,将剩下的一般培根与蘑菇,加盐和胡椒炒好。
10、鸡腿中火收汁,不要收完,变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭,但是我保证这汁夹着里面的蔬菜,拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘,配着蘑菇培根一起上桌,即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血脉、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、消食、开胃等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、养血补虚、开胃等功效;可与墨鱼、牛里脊、葵花子搭配;与南瓜、河蚬、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、增加食欲等功效;可与卷心菜、鳕鱼、羊排搭配;与杏、辣椒、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
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