| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 牛面筋蘑菇汤热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于跳板跳水211分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉末加料酒1勺，生抽1勺，鸡蛋1个，葱花1小把，淀粉半勺，一点点盐，顺时针拌匀。以肉质和蛋液充分混合，发粘上劲为好。
2、牛面筋用手指戳一个洞，用筷子将肉末塞进去。
3、各色蘑菇去蒂洗净掰开。
4、锅里加清水煮开，入蘑菇，牛面筋一起煮，加盐调味。煮至牛面筋软瘪，肉馅熟透即可（大约6-8分钟）。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与菜花、黑木耳、茄子搭配；与鹌鹑、基围虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇痛、化痰、润肺等功效；可与鲫鱼、豌豆、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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