| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 紫薯蒸糕热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于灭火166分钟消耗的热量720 | |||||
1、红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；
2、紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥；
3、紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团；
4、倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；
5、在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；
6、表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、宁心安神、滋养阴血等功效；可与大葱、莲子、面条搭配；与海蟹、胡萝卜、葱相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、消炎、破血祛瘀等功效；可与荸荠、百合、枣搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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