| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 糯米烧卖热量/卡路里2352千卡 | |||
1、糯米淘洗干净,浸泡10分钟后入电饭煲煮熟;
2、干香菇提前用清水泡发后,切成小丁;
3、猪瘦肉洗净后去筋膜,剁成肉糜;
4、热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白;
5、放入香菇煸炒片刻,放适量生抽,少许老抽及糖调味;
6、放入煮好的糯米饭拌匀,滴几滴麻油,晾凉, 馅料就做好了;
7、饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片;
8、继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边;
9、在擀好的面皮中放入糯米馅;
10、用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾养胃、补脑益智等功效;可与香瓜、葡萄、鸭肉搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效;可与莴笋、豆腐皮、魔芋搭配;与龟、荞麦、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、托疹解毒、治疗高血压等功效;可与木耳菜、扁豆、四季豆搭配;与西红柿、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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